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什么样的普洱茶可称为“老茶”?

时间:2020-05-19  来源:伏天养生

老茶的定义

有的人认为存5—10年便可称为老茶,有的人则认为非得10年以上的普洱茶才可称为老茶,有的则认为七八年以上也就可以称为老茶了。苦苦追了很久、也争了很久,但究竟多少年才可以称为老茶始终定论,唯一可以肯定的是,“老茶”需要一定的年份癫痫多长时间做脑电图一次 。而年份,对于越陈越香的普洱茶来说,应该算是一个转化的必备条件,也就是说判定一款茶是否是老茶,时间不是决定性因素,主要得看转化后的效果。

因此,不妨这样理解:并不是达到多少年的茶就可以称为“老茶”,主要看这款茶在经过一定的年份以后,达到了“老茶”所应该具备的条件,基于制茶工艺、存储条件等等各方面的因素,茶品的转化效果也就大大不一样,那么再这样的情况下,便不可简单地以年份来判定一款茶是否是老茶了,还应考虑以下几方面的因吉林癫痫医院那的好素:

外形(干茶、茶汤、叶底)

干茶:生茶经转化发酵,茶叶外观呈乌褐色,白毫转为黄褐色;熟茶则红褐油润;

茶汤:生茶茶汤颜色较深,会呈现琥珀红、金黄等汤色,与新茶具有很大的区别;熟茶则会更加红浓;

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叶底:生茶新茶叶底嫩绿,而老茶叶底通常会呈现黑褐色;

口感

老茶经过转化,苦涩减弱、茶性温和不刺激,入口顺滑,茶汤甘醇有厚重感。

贵阳专业的癫痫诊疗医院t;">香气

经过存放,好的老生茶干茶陈香纯正、茶汤香气浓郁,不带杂味、青味。熟茶则褪去渥堆味,香气浓郁。

韵味

相比较新茶,老茶会有一定的“老”韵,喉韵也会凸显出来

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