您现在的位置: 首页 > 养生食谱 >

吃咸鸭蛋有哪些营养

时间:2019-11-14  来源:伏天养生

2016-01-18 16:52:41 来源:

   咸鸭蛋,蛋壳呈青色,外观圆润光滑,又叫“青果”.咸鸭蛋在我国历史悠久,深受老百姓喜爱,在市场上也备受青睐。该产品的特点是蛋心为红色 丰富。它富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸,还含有钙、磷、铁等陕西哪治癫痫病靠谱多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素,而且容易被人体所吸收,优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美,老少皆宜。

  与普通鸭蛋相比,咸鸭蛋中部分蛋白质被分解为氨基酸,由于盐腌,使蛋内盐分增加,蛋内无机盐也随之略增。生蛋黄中的脂肪由于与蛋白质结合在一起,看不出含有油脂,腌制时间久了,蛋白质会变性,并与脂肪丙戊酸钠片用量分离,脂肪聚集在一起就成了蛋黄油,蛋黄中带有红黄色卵黄素及胡萝卜素,溶于蛋黄油呈红黄色,增加咸蛋的感官性状,咸鸭蛋出油则是腌好的标志。此外,咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、含铁量比、鲜鸭蛋都高,因此是夏日补充钙、铁的好。

羊癫疯针灸能治愈吗argin: 5px 0px; word-wrap: break-word">  不过再好的食物也不能无节制地吃,咸蛋用盐量一般在10%左右,吃多了容易得高血压高血压。

  挑选咸鸭蛋一个简易鉴别方法是:品质好的腌蛋外壳干净,摇动有微颤感,剥开蛋壳后,咸味适中,油多味佳,用筷子一挑,便有黄油冒出,蛋黄癲痫能结婚吗分为一层一层的,近一层颜色就深一层,越往里越红。而较差的蛋外壳灰暗,有白色或黑色斑点,易碰碎,保质期较短。剥开后蛋白软烂、腐腻、咸味大。

  提供“吃咸鸭蛋有哪些营养”阅读,如果你很喜欢这些分享的“吃咸鸭蛋有哪些营养”内容,希望你通过“吃咸鸭蛋有哪些营养”,找到通往之路的金钥匙。

上一篇: 瑜伽调理肠胃排毒瘦身

下一篇: 如何解决男人的难言之隐?